Auguste
Porté sur le goût. Un bistro festif et raffiné au cœur du centre-ville.
Heures d'ouverture :
Dimanche: 10h30 à 14h30
Lundi: Fermé
Mardi: 11h30 à 14h30 / 17h à 22h
Mercredi: 11h30 à 14h30 / 17h à 22h
Jeudi: 11h30 à 14h30 / 17h à 23h
Vendredi: 11h30 à 14h30 / 17h à 23h
Samedi: 10h30 à 14h30 / 17h à 23h
Menu midi
Table d'hôte du midi
Soupe de céleri rave au beurre noisette
ou
Salade de foie de volaille, vinaigrette aux framboises, endives braisées et pacanes caramélisées
Roulade d’escalope de veau au fromage le pionnier, gnocchis à l’asperge et aux herbes, chips d’asperges 25 $
ou
Penne de lentilles aux champignons et cheddar, sauce forestière à la moutarde forte, panko au citron 20 $
Chou pommes, érable et pacanes
À partir de 20 $
Menu soir
Table d'hôte du soir
Bouchée de poutine inversée pour débuter
Soupe de céleri rave au beurre noisette
ou
Carpaccio de bœuf, salade de betteraves, vinaigrette au miel, amandes, purée de betteraves, pickle de fraise
Filet de cerf en croûte d’oignon brûlé, purée de courge, oignon chipollini, choux de Bruxelles, sauce cacao
ou
Filet de morue confite, chou-fleurs cacio pepe, câpres croustillants, roquette et chips de parmesan
Paris Brest pommes, érable et pacanes
ou
Pudding chômeur à l’érable, glace Coaticook
45 $
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