Café Fika au Strøm
Espace gastronomique et créatif, le Café Fika au Strøm spa nordique propose une cuisine d’inspiration boréale qui souligne notre nordicité par la mise en valeur des artisans locaux et des produits frais du terroir.
- Cafés bistros
Heures d'ouverture :
Tous les jours de 17h à 22h
Réservation obligatoire 24 heures à l’avance au infoshe@stromspa.com. Une confirmation vous sera envoyée par courriel pour officialiser votre réservation. Merci de nous transmettre ces informations : nom, téléphone, nombre de personnes, heure souhaitée (17h00, 17h30, 18h00, 18h30 ou 19h00), allergies ou intolérances alimentaires.
La petite histoire du chef exécutif : Raphaël Podlasiewicz
Raphaël a grandi auprès de sa mère et de ses grand-mères dans la cuisine, les observant. Lorsqu’il a été temps de faire un choix de carrière, il s’est lancé dans l’inconnu.
Menu soir
Table d'hôte du soir
SOUPE À L’OIGNON À LA BIÈRE
Croûtons • Emmenthal de Charlevoix
Croûtons • Emmenthal de Charlevoix
SANDWICH D’EFFILOCHÉ D’AGNEAU BRASSICOLE DE LA BÊLERIE
Pain bretzel • Moutarde à l’argousier • Concombre mariné • « Coleslaw» de légumes de saison • Servi avec verdures et vinaigrette du moment
Pain bretzel • Moutarde à l’argousier • Concombre mariné • « Coleslaw» de légumes de saison • Servi avec verdures et vinaigrette du moment
ou
GRILLED CHEESE AU ALFRED LE FERMIER DE LA FROMAGERIE LA STATION
Miche au levain • Confit d’oignons à la bière • Sapin baumier • Ketchup de baies nordiques • Servi avec verdures et vinaigrette du moment
Miche au levain • Confit d’oignons à la bière • Sapin baumier • Ketchup de baies nordiques • Servi avec verdures et vinaigrette du moment
PANNA COTTA AU YOGOURT ET À LA FLEUR DE MÉLILOT
Gelée de camerise • Crumble de sarrasin et tournesol
Des alternatives seront offertes afin de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.
Gelée de camerise • Crumble de sarrasin et tournesol
Des alternatives seront offertes afin de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.
30 $
Menu soir
Table d'hôte du soir
RILLETTES DE SAUMON FUMÉ À CHAUD DES FUMOIRS GOSSELIN
Yogourt boréal • Camerise • Capucine • Rémoulade de chou-rave, fenouil et salicorne • Croûtons de pain nordique
Yogourt boréal • Camerise • Capucine • Rémoulade de chou-rave, fenouil et salicorne • Croûtons de pain nordique
BOL NORDIQUE DE TOFU AUX ALGUES
Avoine nue de la Coop Agrobio • Légumes de saison croquants • Laitue • Vinaigrette à l’érable et au miso • Émulsion de poivrons épicée
Avoine nue de la Coop Agrobio • Légumes de saison croquants • Laitue • Vinaigrette à l’érable et au miso • Émulsion de poivrons épicée
ou
GRAVLAX DE TRUITE
« Ricotta » de tournesol • Verdures • Tomates confites • Oignons marinés • Fenouil rôti • Vinaigrette « bagel »
« Ricotta » de tournesol • Verdures • Tomates confites • Oignons marinés • Fenouil rôti • Vinaigrette « bagel »
ou
SMØRREBRØD (TARTINE SCANDINAVE) AUX CREVETTES NORDIQUES DE MATANE
Yogourt boréal • Argousier• Rémoulade de chou-rave, fenouil et salicorne • Servi avec soupe du moment
Yogourt boréal • Argousier• Rémoulade de chou-rave, fenouil et salicorne • Servi avec soupe du moment
TARTELETTE À L’ARGOUSIER
Crémeux au chocolat blanc • Gingembre confit
Crémeux au chocolat blanc • Gingembre confit
ou
BROWNIE AU CHOCOLAT ET À LA PATATE DOUCE
Chantilly à la camomille • Fraises • Mélisse
Servi avec un café de votre choix
Des alternatives seront offertes afin de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.
Chantilly à la camomille • Fraises • Mélisse
Servi avec un café de votre choix
Des alternatives seront offertes afin de modifier votre plat pour qu’il convienne à vos allergies, intolérances ou habitudes alimentaires.
40 $