L’Empreinte
Un menu inspiré du marché, frais, vibrant, actuel et une carte des vins évolutive.
Heures d'ouverture :
Dimanche: fermé
Lundi: 10h à 15h
Mardi: 10h à 15h
Mercredi: 10h à 22h
Jeudi: 10h à 22h
Vendredi: 10h à 22h
Samedi: 10h à 22h
Menu midi
Table d'hôte du midi
Verdure locale, vinaigrette aux herbes
ou
Soupe chaude
Tiradito de truite, miel de nos ruches, noisette, pomme, marygold (extra 12$)
Boulette de cerf du Sabot d'Or, sauce genièvre et sapin, purée de rutabaga et pawpaw, kale
Aligot au Chemin Hatley, demi-glace de pomme de terre, croustilles "feu de camp"
Ça beigne aux courges, dulce de leche, sorbet au chocolat et épices
20 $
Menu soir
Table d'hôte du soir
Pain maison, beurre au beurre, fromage broussaillons, ketchup aux fruits
Tiradito de truite, miel de nos ruches, noisette, pomme, marygold
Aligot au Chemin Hatley, demi-glace de pomme de terre, croustilles "feu de camp"
Médaillon de cerf du Sabot d'Or, sauce genièvre et sapin, purée de rutabaga et pawpaw, kale
Riz de la Gaspésie, champignons locaux, purée de citrouille, bleuets séchés, gingembre Qc et agastache
Ça beigne aux courges, dulce de leche, sorbet au chocolat et épices
35 $
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